Espumantes: Esas burbujas que nos causan felicidad

Old Cuban, Venetian Spritz, Ritz Cóctel, Elysian Nymphs, Manuelito o I. B. F. Pick-Me-Up Cocktail son nombres que a lo mejor no le son familiares, pero tienen que ver con bebidas, son tragos que tienen entre sus ingredientes vino espumante.

Y es que el champagne, cava o vino espumante son de esas bebidas que no puede deberían faltar dentro de nuestros anaqueles o despensas para degustar a la hora de una celebración, una fiesta, o donde queramos que el glamour sea un elemento de distinción.

En muchas películas hemos visto que esta bebida y sus burbujas son sinónimo de alegría y felicidad.

Como estamos hablando de gastronomía y tragos con glamour aquí les dejo los ingredientes necesarios para elaborar algunos de los tragos mencionados al principio.

Old Cuban
Es una especie de mojito de champagne, realmente irresistible
Ingredientes:
1 1 / 2 onzas de ron añejo
Dos toques de Bitter Angostura
4.3 onzas de jugo de limón
3 / 4 de onza de jarabe simple
5-6 hojas de menta fresca
Vino espumoso

Modo de preparación:
En una coctelera, combinar el ron, bitter, jugo de limón, jarabe simple, y la menta. Agitar, colar y servir en un vaso de cóctel. Completar con el espumante.

Venetian Spritz
Ingredientes:
1 1 / 2 onzas Aperol
2 oz de vino espumoso
2 oz agua con gas
Una rodajita de limón
1 de oliva

Modo de preparación:
Combinar todos los ingredientes en un con hielo. Adornar con una rodajita de limón y una aceituna.

Ritz Cóctel
Ingredientes:
1 oz coñac
1 / 2 oz de licor de marrasquino
1 / 2 onza de Cointreau
1 / 4 onza de jugo de limón
Vino espumoso
Un toque de naranja flameada

Modo de preparación:
En una coctelera con hielo agitar todos los ingredientes, menos el espumante. Colar y servir en una copa de cóctel helada, completar con el vino espumante. Adornar con un toque de naranja flameada.

Elysian Nymphs
Ingredientes:
1 / 2 onza de coñac
1 / 2 onza de Grand Marnier (o Cointreau)
Vino espumoso
1 rodaja de naranja

Modo de preparación:
Colocar el coñac y Grand Marnier en una copa de coñac con hielo, cubrir con el vino espumoso. Adornar con la naranja.

México 55
Ingredientes:
1 oz de tequila
1 / 2 onza de jugo de limón fresco
1 / 2 onza de jarabe simple
Dos toques de Bitter Angostura
Vino espumoso
Una rodaja de limón

Modo de preparación:
En una coctelera con hielo agitar todos los ingredientes, menos el vino, Colar y servir en un vaso alto con hielo. Cubrir con el vino espumoso y adornar con una rodaja de limón.

I. B. F. Pick-Me-Up Cocktail
Ingredientes:
1 cucharadita de Fernet Branca
1 1 / 2 cucharaditas de Cointreau
Vino espumoso
Una rodajita de limón

Modo de preparación:
Colocar el Fernet Branca y Cointreau en una copa de vino con hielo, cubrir con el vino espumoso, y adornar con una rodajita de limón.

Las recetas de estos tragos son cortesía de El Gran Catador

Grand Champagne

Ingredientes:
• ¾ oz. Grand Marnier
• 1/8 oz. de jugo de limón
• 1 oz. de jugo de naranja
• 2 gotas de amargo de angostura
• 4 oz. de vino espumante seco muy frío
• 1 gajo de naranja sin hollejos

Preparación:Deje enfriar en el congelador una copa flauta durante unos minutos. Retire y vierta el Grand Marnier, los jugos de limón y de naranja, el vino espumante y el amargo de angostura. Decore con el gajo de naranja y sirva de inmediato.

Manuelito

Ingredientes:
• 1/8 oz. de cognac
• 1/8 oz. de licor de cereza
• 1/8 oz. de triple sec
• 2 cdas. de helado de vainilla
• 4 oz. de vino espumante seco
• 1 espiral de cáscara de naranja, tallada

Preparación:
Ponga en una copa cóctel el cognac, el licor de cereza, el triple sec y el helado de vainilla. Complete con el vino espumante y decore con el espiral de naranja. Sirva con una cuchara.

La preparación de estos dos tragos son cortesía de bebidasytragos.com

Pero ¿por qué el vino espumante?

Si lo anterior no fuera suficiente para decidirnos por esta bebida con espuma y burbujas, la Casa Dorta está relanzando en Venezuela su vino espumante Veuve du Vernay, en sus dos presentaciones: brut y demi-sec (semi-seco).

Según nos cuenta la Unidad Creativa de Comunicaciones en una nota de prensa, el Veuve du Vernay Brut «se presenta de color amarillo brillante, fresco, afrutado y floral, con aromas delicados de manzana y pera, acompañados de suaves burbujas finas. Es el vino perfecto para usar como aperitivo, solo o con licores de frutas, con ensaladas, pescado, carnes blancas o postres. Se recomienda servirlo muy frío».

Mientras tanto, el Veuve du Vernay Demi-Sec es «una variante más dulce, de color amarillo pálido con reflejos verdes. Presenta espuma abundante y burbujas finas y en gran cantidad. Es un vino joven, con frescura cítrica, ideal para servir con postres y a temperatura fresca».

Este espumante es producido «por la Casa Patriarche (Beaune-France) exclusivamente en el corazón de Francia, en las prestigiosas regiones vinícolas del Valle del Loire, Burdeos y Charentes, las más conocidas del mundo. En el caso específico de Burdeos, esta zona produce los vinos más finos y de mejor calidad del mundo». Se «crea con las cepas blancas Ugni Blanc, Chenin y Folle Blanche. Estas uvas pasan por una fermentación natural, seguida de un proceso de formación de espuma de al menos seis meses, donde se desarrollan sus aromas y finas burbujas».

Si quieren saber más de la gama «de vinos Veuve du Vernay visita su sitio web oficial: www.veuveduvernay.com y disfruta la alegría de vivir que se expresa en cada copa».

Como siempre, la moderación al beber debe ser una norma, para que una reunión acabe feliz y sea recordada como lo que fue: una celebración y no un momento bochornoso, o esa es mi Visión Particular.euveduvernay.com